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乳中揮發(fā)性氮檢測試劑盒

乳中揮發(fā)性氮檢測試劑盒
揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在fu敗過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸,因此營養(yǎng)價值大受影響。

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  • 更新時間:2024-10-23
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乳中揮發(fā)性氮檢測試劑盒

用途:檢測乳中是否含揮發(fā)性氮。

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